آشپزی ایرانی

گراتن سيب زميني و خوراك گوشت ....
براي گراتن سيب زميني :
سيب زميني متوسط و رنده شده خام : ٣ عدد
تخم مرغ : ٢ عدد
پنير موزارلاي رنده شده : ١/٢ پيمانه
نمك ، فلفل ، كمي جوز هندي
براي خوراك گوشت.....
گوشت ريز خردشده : ٣٥٠ گرم
پياز كوچك ريز خرد شده : ١ عدد
سير له شده : ١ حبه
فلفل دلمه اي خرد شده : نصف يك دلمه
رب : ١ قاشق مربا خوري
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين

در اینجا لازم به ذکر است به شما پیشنهادی بدهیم برای داشتن غذایی با ظاهر زیبا و

اشتها آور برای خرد کردن و یا رنده کردن بهتر است از خرد کن پلین استفاده نمایید

با خرد کن پلین قسمت های خرد شده مواد شما دارای ظاهر یکدستی میباشند و این امر

باعث زیبایی غذای شما در هنگام پذیرایی میباشد
طرز تهيه ، همه مواد گراتن رو با هم مخلوط مي كنيم ، ظرف مناسب فرو كمي چرب مي كنيم ، مواد رو داخلش مي ريزيم ، با پشت كفگير صاف مي كنيم و در دماي ٢٠٠ درجه نيم ساعت مي پزيم ....
براي خوراك ، گوشت رو به همراه پياز و سير تفت ميديم ، بعد رب ، فلفل ، دارچين و زردچوبه رو اضافه مي كنيم و به تفت دادن ادامه ميديم ....كمي آب جوش اضافه مي كنيم و صبر مي كنيم تا گوشت بپزه ....
در اواخر پخت نمك و فلفل دلمه اي رو اضافه مي كنيم و صبر مي كنيم تا خوراك جا بيفته ....
موقع سرو گراتن رو توي ظرف بر مي گردونيم و خوراك گوشت رو، روي گراتن مي ريزيم ...نوش جان